|
|
Pindacake Met Chocoladeglazuur
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Wereldkeuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor ong. 18 plakken
150 gr. zachte boter + een beetje
300 gr. bloem + een beetje
200 gr. pindakaas(met nootje)
250 gr. suiker
1 zakje vanillesuiker
4 eieren
50 gr. maïzena
3 tl. bakpoeder
5 el. melk
ca. 40 gr. pinda`s
150-200 gr. pure chocolade
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor (elektrisch:175°/hetelucht:150°/gas:stand 2. Vet een cakeblik in en bestuif hem met een beetje bloem.
Bereidingswijze:
Klop 150 g boter, de pindakaas, de suiker en de vanillesuiker in ca. 5 min. tot een créme. Klop de eieren steeds afwisselend met 1 el maïzena door de botercréme. Meng 300 g bloem met de rest van de maïzena en het bakpoeder en roer het bloemmengsel afwisselend met de melk kort door het beslag. Strijk het beslag in het cakeblik.
Bak de cake ca. 20 min. in de oven. Snij de cake in het midden over delengte ca. ½ cm diep in en bak hem vervolgens 40-60 minuten verder.(dek de cake evt. na ca. 35 min. af) Laat de cake afkoelen.
Hak de pinda`s grof. Hak de chocolade grof en smelt hem au bain-marie. Giet de gesmolten chocolade over de cake en laat hem 10 min. drogen. Bestrooi de cake met de pinda`s en laar de cake verder drogen.
Per portie: ca. 350 kcal, 7g eiwit, 19g vet, 35g koolhydraten
|
|
|