|
|
Mini-pizza Muffins [24 Stuks]
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1/2 kleine rode paprika
1-2 lente-uitjes (ca. 50g)
75 g belegen kaas
100 g zachte boter
1 tl zout
1 tl suiker
2 eieren
100 ml crème fraîche
175 g bloem
1,5 tl bakpoeder
24 kleine papieren bakvormpjes
mini-muffinbakblik voor 24 stuks
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de paprika en 1-2 lente-uitjes schoon. Snijd de paprika in blokjes en de ui in fijne ringen. Rasp de kaas.
Zet de papieren vormpjes in het bakblik.
Verwarm de oven voor (el 175°C, hl 150°C, gas 2). Klop de boter, het zout en de suiker romig. Klop de eieren er een voor een doorheen. Roer er 100 ml crème fraîche doorheen. Meng de bloem met het bakpoeder en roer het bloemmengsel er portiegewijs doorheen. Roer de paprika, de lente-ui en de kaas kort door het beslag. Vul de vormpjes met het beslag.
Bak de muffins ca. 20 min. in de oven. Neem ze uit de oven en laat afkoelen.
Garneer met crème fraîche en ringetjes lente-ui en rode peper.
|
|
|