|
|
Poolse Kippasteitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Poolse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 hard gekookte eieren fijngehakt
* naar smaak zout en peper
* 2 middelgrote aardappelen geschild in blokjes
* 25 gr boter
* 1 ui fijngesneden
* 125 gr kipfilet in blokjes
* 150 gr sperziebonen in stukjes van 2 cm
* 0.5 eetl gedroogde dille
* 2 eetl creme fraiche
* 1 theel komijnzaadjes
* 1 theel karwijzaadjes
* 1 pakje roomboter bladerdeeg ontdooid
* 1 eidooier losgeklopt
* 1 potje appelmoe
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelblokjes in ruim kokend water met 1 theel zout ongeveer 10 min.Giet ze af en prak ze fijn. Verhit de boter en bak de ui 3 min op zacht vuur. Voeg de stukjes kip toe en bak ze op hoog vuur in 6 min goudbruin. Voeg de sperziebonen, eieren, aardappelpuree, dille, creme fraiche en de helft van beide soorten zaadjes toe aan het kipmengsel. Schep het goed om en laat het goed afkoelen. Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg op het midden van elk bladerdeeg plakje 3 eetl vulling en vouw ze diagonaal dubbel. Druk de randen met de tanden van een vork goed dicht zodat er een patroontje op de rand ontstaat. Kwast de pasteitjes in met het eigeel en leg ze op de bakplaat. Bestrooi ze met de rest van de zaadjes. Bak de pasteitjes in 25 min in het midden van de oven goudbruin en gaar. Meng de appelmoes met de mosterd en serveer dit bij de pasteitjes.
|
|
|