|
Cantuccini Koekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 200 gr amandelen (ongezouten)
350 gr zelfrijzend bakmeel
200 gr kristalsuiker
1 vanille stokje
snufje zout
3 eieren
1 sinaasappel
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 160 graden. Meng het zelfrijzend bakmeel met de suiker, de inhoud van het vanille stokje, de amandelen en het zout. voeg de 3 eieren toe en rasp er de schil van 1 sinaasappel door. Kneed alles goed door elkaar. verdeel het deeg in 2 stukken en rol er een cilinder van met een doorsnede van ongeveer 3 cm. bak de staven in ca 30 min. goudbruin. Laat de staven afkoelen tot lauwwarm en snij er plakjes van 1cm dik van. laat deze vervolgens ca 15 min drogen in de nog warme oven.
Bereidingswijze: Lekker bij de espresso..
|
|
|