|
|
Quiche Lorraine
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 pakje bladerdeeg
1 ui
1/2 prei
2 eieren
3 plakjes ham
2 dl slagroom
2 tomaten
1/2 eetlepel maizena
150 gr. gerookte spekblokjes
200 gr. geraspte kaas
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden.Vet de vorm in met gesmolten boter en doe de plakjes bladerdeeg die ontdooit zijn in de vorm en bekleed deze helemaal.
Prik gaatjes in de bodem, dan kan het vocht weg, je kan er ook nog wat paneermeel instrooien om het vocht op te nemen, zo blijft de korst lekker knapperig.
Bereidingswijze:
Snijd de ham, prei, ui met een scherp mes in kleine stukjes, bak het even wat op in de koekenpan.Boter is niet nodig! Want spek en ham bevatten al wat vet.
Roer wat geraspte kaas door het mengsel en doe het daarna in de taartvorm.
Alles moet goed verdeeld zijn, zodat de smaak mooi in balans is
Meng daarna in de maatbeker de room, eieren, door elkaar dat het een lichtgele massa is geworden, voeg naar smaak wat zout en peper toe, maak een papje van de maizena met een lepel water en roer dit door de romige saus, en gooi dit over de groenten heen in de bakvorm.Leg er daarna nog wat plakjes tomaat over en strooi er nog wat kaas over.
Bak de taart in de voorverwarmde oven in gedurende 45 min. af zodat een mooi korstje heeft.
De taart is klaar als je saté prikker er mooi droog uit komt.
Eet smakelijk
|
|
|