|
|
Gehaktpastei
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
300gr bladerdeeg
5el boter
3 uien in dobbelsteentjes gesneden
300gr rundergehakt
100ml witte azijnwijn
zout,peper
5el paneermeel
1 bosje gehakte peterselie
vet voor de vorm
el bloem
150ml olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het bladerdeeg laten ontdooien.de boter verhitten en de uien erin glanzig laten worden.het gehakt eraan toevoegen en al roerend op een matig vuurtje tot kruimels bakken.met witte wijnazijn blussen en op smaak brengen met wat zout en peper.de vulling onder de deksel ong.10min op een matig vuurtje latten trekken.vervolgen het paneermeel eronder mengen.ten slotte de peterselie toevoegen.de oven op 200graden voorverwarmen.een rechthoekige bakvorm(ong.25cm lang)invetten.de bladerdeeg met de bloem bestrooien,apart op maat van de bakvorm uitrollen en telkens de bovenkant insmeren met olie. drie vierde van de bladerdeeg in laggen boven elkaar leggen in de vorm.de vulling daarover gelijkmatig verdelen en met de overige deegbladen toedekken.met de rest van de olie besprenkelen.de pastei in de oven en ong.1/2 uur bruin bakken
|
|
|