|
Aardbeientrifle
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 1 blik perzik (half in blik)
1 Boomstam met jamvulling
4 eetlepels Sherry (cream)
1 zakje gelatinepoeder (frambozensmaak)
2,5 dl warm water
2 eetlepels custardpoeder
5 dl melk
2 eetlepels suiker
3 dl slagroom
250 gram aardbeien
50 gram walnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De perzikhalven uitlaten lekken en het sap bewaren. De perzikken in plakjes snijden.
De boomstam in plakken van ca. 1 cm snijden.
Op de bodem en tegen de wanden van een schaal leggen.
De sherry mengen met 2 eetlepels perziksap.
De schijfjes perzik op de bodem leggen.
Met het sherrymengsel begieten.
Afgedekt in de koelkast zetten.
De gelatinekristallen in water oplossen,
in een ondiepe, vierkanten vorm van 17x17cm gieten en in de koelkast laten geleren.
Dan in blokjes snijden.
De custardpoeder en de suiker door wat melk roeren. De rest van de melk erdoor roeren.
Al roerend op een laag vuur verhitten en laten binden.
Het oppervlak bedekken met huishoudfolie.
Volledig laten afkoelen.
De geleiblokjes over de perzikschijfjes verdelen. De custard erop scheppen.
Decoreren met geklopte slagroom, halve aardbeien en walnoten.
|
|
|