|
|
Vistaco`s
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
½ kleine rode kool of rode spitskool, in dunne reepjes
handvol rode of gele kerstomaatjes, grof gesneden
handvol radijsjes, in plakjes
blaadjes van 1 bosje koriander, grof gehakt
rasp van 1 limoen en sap van ½ limoen
olijfolie
4 witvisfilets (à 150 g)
1 el bloem
1 el paprikapoeder
8 kleine bloem- of maïstortilla`s
Voorbereiding:
Doe de kool, tomaatjes, radijsjes en koriander in een grote kom met wat zout en peper, een scheut limoensap en wat olijfolie. Meng alles met je vingers.
Snijd de vis in vingerlange repen. Meng de bloem, het paprikapoeder, limoenrasp en zout en peper in een schaal. Haal de visfilets erdoor en schud het teveel af.
Bereidingswijze:
Verhit wat olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de vis in enkele minuten per kant goudbruin. Gril ondertussen de tortilla`s. Voor een ronde tacovorm wikkel je ze na het grillen om een grote deegroller en laat je ze zo afkoelen.
Vul elke taco met een bergje koolsalade, de vis en weer wat salade.
|
|
|