|
Bensengeh
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 4 hardgekookte eieren
Ui
knoflook
halve peper
Assam
1 theel. ketoembsr
1 theel. djinten
1/2 theel. koenjit
cocos
Voorbereiding: Ui, knoflook en halve peper fijnwrijven stukje assam erbij
Pan water koken, cocos erin, roeren even doorkoken en dan van het vuur.
Bereidingswijze: Pan met bodempje olie opzetten, kruidenmengsel even gaar smoren dan afzetten.
Gepelde eieren in dit mengsel doen.
Boven deze pan het cocosmengsel door zeef uitknijpen dus alleen het vocht (santen) gebruiken
Pan terug op het vuur
Zout naar smaak toevoegen
Zacht sudderen tot het vocht wat ingedikt is en wanneer de olie boven komt is het goed.
|
|
|