|
|
Roomsoesjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 60 gr bloem * 2 grote eieren * zout * 50 gr boter * poedersuiker * 1 ltr slagroom
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 250 *C
Bereidingswijze:
Breng 1 liter water aan de kook waaraan je het zout en de boter hebt toegevoegd. Voeg dan alle bloem in 1 keer toe en blijf goed roeren tot zich een deegbal vormt die makkelijk van de bodem van de pan loslaat. Neem nu de pan van het vuur en roer een voor een de eieren door het deeg. Blijf nu goed roeren tot het deeg ′belletjes′ krijgt. Vet een ovenbakplaat in en schep op de plaat 20 deegbergjes. Laat de soesjes ongeveer 15 minuten bakken tot ze een goudgele kleur krijgen. Doe halverwege de baktijde de oven iets lager. Laat na het bakken de oven nog even gesloten. Laat de soesjes afkoelen en knip vervolgens met een schaar de soesjes aan de zijkant een klein beetje open.
Doe de stijfgeklopte slagroom in een slagroomspuit en vul hiermee de soesjes.
|
|
|