|
|
Vis Ovenschotel Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Wereldkeuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 ei
-250 gram kabeljauwfilet
-2 grote venkelknollen
-2 el viskruiden
-5 el olijfolie
-6 dl droge witte wijn
-100 gram kwark
-1 dl creme fraiche
-50 gram geraspte oude kaas
-2 dl geknipte dille
-1 tl knoflook
-100 gram Noorse garnalen
-300 gram witte rijst
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Verwarm de oven voor op 200 graden. Wrijf de kabeljauw in met viskruiden. Snijd de venkelknollen in dunne plakken en bak deze in de olijfolie. Leg de kabeljauw hierbij, voeg hierbij de droge witte wijn toe. Laat het geheel vijf minuten zachtjes koken. Klop de kwark los met de creme fraiche, het ei, de oude kaas, de dille, de knoflook en wat zout en peper. Schep de kabeljauw en de venkel in een ingevette ovenschaal. Bestrooi het met de Noorse garnalen. Verdeel het kwarkmengsel hierover. Laat het 15 minuten in de oven goudbruin kleuren. Serveer het met de witte rijst.
|
|
|