|
|
Monchoutaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Taartbodem:
150 gr. bloem
25 gr. basterdsuiker of 15 gr. tagatesse
125 gr. boter in blokjes
1 el water
Vulling:
2 pakjes monchou van 100 gr.
125 gr. basterdsuiker of 70 gr. tagatesse
250 ml slagroom
1 vanillestokje of 1 zakje vanillesuiker
1 zakje slagroomversteviger
Voorbereiding:
Taartbodem:
Zeef de bloem en doe deze met de suiker in een kom en kneed de boter er door, voeg het water toe en kneed het tot een soepel deeg.
Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het 30 min. rusten in de ijskast.
Vulling:
Doe de monchou, suiker en het merg van het vanillestokje of het zakje in een kom en klop het met de mixer luchtig.
Klop de slagroom met de slagroomversteviger stijf en meng het monchoumengsel er doorheen.
Zet tot gebruik afg
Bereidingswijze:
Taartvorm invetten.
Werkvlak bestuiven met bloem en het deeg met een deegroller uitrollen tot een ronde lap. Wikkel deze om de deegroller en doe deze in de taartvorm.
Prik in de bodem gaatjes met een vork, doe er bakpapier of aluminiumfolie in en de blinde vulling en bak de bodem in een voorverwarmde oven op hetelucht oven 160 gr. of gewone oven 190 gr. 15 min.
Haal de vorm uit de oven en verwijder de blinde vulling en bakpapier en bak de bodem nog 15 min. in de oven.
Laat deze afkoelen.
Vulling:
Als de bodem is afgekoeld vul deze met het monchoumengsel, en laat de taart een paar uur opstijven in de ijskast.
Versier de bovenkant met chocolade stukjes/krullen.
Variatie:
Versier met vers fruit bovenop of een blikje vlaaivulling.
Je kan ook de bodem bestrijkrn met gesmolten chocola, wel eerst even hard laten worden voordat je de vulling erin doet.
|
|
|