|
|
Chung Kok Tjoy
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g Chinese kool
250 g gekookte ham
2 el olie
4 el fijngehakte lente-uitjes of een stukje prei
mespunt zout
2 tl maizena, opgelost in 2 tl water
Voorbereiding:
Verwijder de harde buitenste bladeren van de kool. Haal de overige bladeren los, was ze, en snijd ze in stukken van 10x15 cm. Snijd de ham in even grote stukken als de kool.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan. Doe de kool erbij en bak hem even al roerend. haal de pan van het vuur. Vet een hittebestende schaal licht in met olie en strooi er dan de uitjes in. Schik de kool en de hamplakken om en om in de schaal. Strooi er het zout overheen, dek de schaal af en laat hem een half uur boven een grote warmtebron stomen.
Giet het vocht af in een pan. Doe daar het maizena-mengsel bij en laat dat zachtjes koken tot de saus gebonden is. Leg de ham, kool en uitjes op een bord. Giet de saus erover en dien alles warm op.
|
|
|