|
|
Zelf Gemaakte Italiaanse Worst
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600 gram schouderkarbonade
400 gram buikspek
2 witte boterhammen
2 theelepels zout
1 eetlepel gemalen peper
1,5 eetlepel venkelzaad
2 eetlepels oregano
2 eetlepels verse tijm
4 teentjes geperste knoflook
100 gram gedroogde tomaten met aanhangende olie
100 gram zwarte olijven
4 eetlepels balsamicoazijn
1,5 meter varkensdarm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermaal alle ingrediënten en vul dit m.b.v. een spuitzak of vulmachine in de varkensdarmen. Draai de worsten om de 8 cm vast zodat er meerdere worsten ontstaan. Wel de worsten in heet water ca. 5 minuten en haal ze uit het water. Bak de worsten in een klontje boter zodat er een knapperig korstje ontstaat.
|
|
|