|
|
Krokante Groene Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 g groene asperges
2 tomaten
100 g champignons
4 lente-uien
100 g boter
1 tl gedroogde dragon
8 vellen filodeeg
zout en peper uit de molen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de asperges 1 minuut. Schep de asperges uit de pan en laat op een bord afkoelen. Maak ondertussen de saus: snij de tomaten in blokjes en de champignons en lente-uien in kleine stukjes. Laat de boter zachtjes smelten en voeg de tomaten toe. Breng op smaak met dragon, peper en zout. Voeg na 5 minuten de champignons toe en laat nog 5 minuten stoven. Voeg de lente-uien toe. Snij een vel filodeeg doormidden en rol de asperges (niet te veel) erin. Zorg dat kop en uiteinde eruit steken. Leg de asperges op een ingevette bakplaat, bestrijk met olijfolie en maal er peper en zout over. Bak ongeveer 10 minuten in de oven. Verdeel de asperges over de borden en schep de saus ernaast.
|
|
|