|
Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 kg dikke asperges, zout, suiker, boter, 1,5 ons beenham, 3 hardgekookte eieren, peterselie, zakje aspergesaus van
Voorbereiding: Schil de asperges goed met dunschiller of kaasschaaf. Verwijder de laatste 2 cm. Snij de eieren in kleine stukjes (kan ook in hakmolentje).Leg de beenham op een schaaltje.
Bereidingswijze: Breng water in pan aan de kook, voeg daar 1 tl suiker en 1/2 tl zout aan toe. Doe er evt nog een klontje boter bij. Doe de asperges in de pan en laat ze 20 minuten koken. Draai het gas uit en laat nog 5 min staan. Maak in de tussentijd het sausje volgens de gebruiks aanwijzing. Strooi was fijngesneden peterselie door het ei. Giet de asperges af en serveer ze op een schaal met de kopjes naar een kant.
|
|
|