Taartje Van Aardappel En Paddestoelen

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
3 sjalotjes (fijngesnipperd)
200 gr. aardappels (geraspt)
400 gr. gemengde paddestoelen
1 pak phillodeeg
olijfolie
2 eiwitten
zout
peper

wortel kerriesaus:
1 sjalotje (fijngesnipperd)
1 appel (geraspt)
1 theelep. kerriepoeder
25 gr. boter
= ltr. wortelsap
zout
peper

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
De aardappels raspen en samen met de gehakte sjalotjes mengen.
Paddestoelen schoonborstelen, niet wassen, en in stukken snijden.
In wat olijfolie de sjalotjes fruiten, paddestoelen toevoegen en op hoog
vuur snel bakken. Als laatste de geraspte aardappels toevoegen en bakken tot
alles gaar is.
Op smaak brengen met zout en peper.

Phyllodeeg uitleggen en in de gewenste grootte snijden.
Twee laagjes op elkaar leggen en insmeren met het eiwit.
Hierop het paddestoelen aardappelmengsel leggen, inpakken als een buidel en
dichtmaken met behulp van een cocktailprikker.
Afbakken in een voorverwarmde oven van 180 graden in ca. 14 minuten.

De boter verhitten en de fijngesnipperde sjalot hierin fruiten.
Het kerriepoeder toevoegen en op laag vuur gedurende enkele minuten laten
garen. De geraspte appel en het wortelsap toevoegen, aan de kook brengen, en
tot de gewenste dikte laten inkoken. Op smaak brengen met zout en peper.
Alles door een fijne zeef zeven.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 22-09-2020