|
|
Andijvie Met Pindasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,5 kg andijvie
3 el pindakaas
1 tl djahe
1 tl bruine basterdsuiker
1 el citroensap
1 el ketjap manis
1/2 ui
zout
1 el sambal
water
1-2 tenen knoflook
1 el olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de andijvie schoon en snijd ze grof. Zet de groente op het vuur met aanhangend water. Laat de andijvie slinken en kook het dan 8 - 10 minuten. Giet het kookvocht af en bewaar het. Doe de olie in een pan en fruit hierin de ui, knoflook en djahe. Roer dan de sambal erdoor en bak dit even mee. Doe de pindakaas erbij met de ketjap, het water en de suiker. Roer tot er een dikke saus ontstaat en maak dit af met zout en citroensap. Roer de saus door de andijvie en voeg kookvocht toe tot een gebonden geheel ontstaat.
|
|
|