|
|
Mango In Bladerdeeg Met Gember-koffiesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 plakjes diepvries bladerdeeg, 1 ei, 2 kleine mango′s, 4 dl sterke koffie, 1 gemberwortel, 250 gr. suiker, 1/4 l roomijs met caramelsaus (Den Hertog), 2 dl slagroom
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden. Bladerdeeg laten ontdooien. 4 x 2 plakjes op elkaar leggen en in vorm van mango uitsnijden. Plakjes beetje aandrukken. Ei splitsen (eiwit wordt niet gebruikt). Dooier losroeren. Bakplaat met koud water omspoelen. Hierop "mango′s" van bladerdeeg leggen. Bestrijken met dooier. In midden van oven in ca. 20 min. goudbruin bakken. Kapje van bladerdeeg afsnijden en onderkant beetje uithollen, zodat je een soort ondiep bakje krijgt. Mango′s dun schillen en
Bereidingswijze:
IJs in ca. 10 min. iets zachter laten worden. Intussen koffiesaus zachtjes verwarmen. Van vuur af slagroom erdoor roeren. Op 4 bordjes bladerdeegonderkant leggen. Mangoschijfjes in koffiesaus dopen. Als waaiertjes op bladerdeeg leggen. Met ijsbolletjestang bolletje ijs op mango leggen. Bedekken met bladerdeegkapje. Rest van koffiesaus overdoen in sauskom. Apart opdienen. Direct serveren.
|
|
|