|
|
Artisjokken Met Mosterdvinaigrette
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 artisjokken, 1/2 eetl (groene) mosterd, 2 tl honing, 2 eetl witte wijnazijn, 6 eetl olijfolie, 2 eetl fijngehakte groene kruiden, peper, zout
Voorbereiding:
Snij de steel van de artisjokken en knip de punten van de buitenste blaadjes.
Klop een sausje van de overige ingredienten.
Bereidingswijze:
Kook de artisjokken 20 minuten in een snelkookpan of 10 minuten, afgedekt, op 700 watt in de magnetron. Trek de blaadjes van de artisjok, doop ze in de vinaigrette en zuig ze uit. Snijd op het laatst het artisjokhart uit de bodem en eet dit puur of ook met wat vinaigrette.
|
|
|