|
|
Schotse Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
10 eieren(klasse 1 of 2)* 225 gr gekookte ham* 6 ansjovisfilets* 115 gr vers broodkruim* 3/4 theel gemengde specerijen* versgemalen zwarte peper* spekvet of boter en een beetje olie*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop 2 van de eieren in een ondiepe schaal. Leg de andere eieren in een pan met koud water, breng aan de kook en laat 5 min zachtjes koken. Dompel de eieren in koud water en pel ze. Op deze manier worden de dooiers niet zo keihard, wat lekkerder is. Maal of hak de ham en ansjovis fijn.Meng met het broodkruim, de gemengde specerijen, wat zwarte peper en het grootste deel van het geklopte ei. Bestrijk de gekookte eieren met de rest van het geklopte ei en wentel ze grondig door het hammengsel. Bak de eieren in het spekvet of een mengsel van boter en een beetje olijfolie rondom bruin. Snijd ze doormidden .
|
|
|