|
|
Koolvindaloobrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr Gemengde kool,fijngesnipperd(chinese kool koolrabi,groene kool)
2 el olie(olijf)
1 dl creme fraiche
4 eieren
vindalookruiden(zie recept)
1 ui gesnipperd
1 el tomatenpuree
zout
500 gr gehakt,half-om-half
50 gr geweekte rozijnen
4 plakjes bladerdeeg
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In 2 el olie kool 4 min. roerbakken.Creme fraiche,1 ei,zout en peper erdoor roeren.Vindalookruiden met ui,tomatenpuree en zout pureren.Mengsel met rozijnen en 2 eieren door gehakt kneden.10 min.laten staan.
Oven voorverwarmen op 160 graden.Helft van gehaktmengsel in pateschaal scheppen.Koolmengsel op gehakt aandrukken.Afdekken met rest van gehakt en aandrukken.Brood in midden van de oven 25 min. bakken.
Plakjes deeg op elkaar uitrollen en in repen snijden.Pateschaal met brood met deegrepen garneren en deeg met losgeklopt ei bestrijken.Koolvindaloobrood terug in oven in nog 20 min. gaar bakken.
|
|
|