|
|
Zalmpasteitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr zalmfilet* de helft van een kleine ui* zout* peper* 2 eierdooiers* 2 eieren* 1 dl slagroom* 100 gr gerookte zalm* boter voor de pasteivormpjes.
Voorbereiding:
Maal de verse zalm en de grof gehakte ui in een keukenmachine. Voeg zout, peper en de eierdooiers toe. Laat 0,5 minuut draaien, voeg dan de hele eieren een voor een toe terwijl de machine blijft draaien en tenslotte de slagroom. Mix het geheel nog even goed door elkaar tot er een egale massa ontstaat. Snijd de gerookte zalm in kleine stukjes en roer die met een houten lepel door het mengsel in de kom.
Bereidingswijze:
Beboter 4 pasteivormpjes of kopjes en verdeel de zalmmassa hierin. Zet de vormen in een ovenvaste schaal met hoge zijkanten. Plaats deze in een warme oven en vul de schaal of plaat met heet water. Laat de pasteitjes 15 minuten in de oven staan, maar kijk na de helft van de tijd of het water moet worden bijgevuld.
|
|
|