|
|
Rode Poon In Kappertjesvinaigrette
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sjalotjes - 7 el olijfolie - 2 el witte wijnazijn - 1 el peterselie - 1 el bieslook - 1/2 el dragon - 2 el kappertjes - 1 tomaat - 1 rode poon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Sjalotjes snippren. Olie en azijn door elkaar kloppen en er de peterselie, bieslook, dragon, sjalot en kappertjes doorheen roeren met wat zout en peper. De pitjes van de tomaat verwijderen, in kleine stukjes snijden en door de vinaigrette roeren.
De poon wassen en bestrooien met peper en zout. In een schaal leggen, afdekken en in 8 min.op 400 watt bijna gaar laten worden. De vinaigrette doorroeren en over de poon schenken. De poon (afgedekt) nog 2 min. op 750 watt verhitten
|
|
|