|
|
Risolles
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. mgr gehakt
ui knoflook
1 dunne prei
bosje selderij
sambal
olie
maggieblokjes
250 gr bloem
3 eieren
1/2 ltr. melk
paneermeel
nootmuskaat
kerrie en suiker
ketjap "A"
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een beslag van: meel, eieren, melk en een snufje zout.
Wadjan dun met olie insmeren en op hoge temperatuur dunne pannekoekjes bakken. Een beetje beslag bewaren.
Vulling: in wadjan:
1/2 ui en knoflook zeer fijn snijden
In olie bakken tot aroma vrijkomt.
Gehakt erbij en los roeren
fijngesneden prei en selderij meebakken
op smaak brengen met: maggieblokjes, peper, zout, noot-muskaat,
suiker, kerrie en flink sambal.
Van het vuur afhalen en 1 el ketjap etbij.
Mengsel laten afkoelen en laten uitlekken.
Pannekoekjes vullen met 1 el. vulling.
Dichtvouwen en vastplakken met beslag.
Instrijken met restjes beslag, door paneermeel halen en
even goudbruin bakken in olie.
|
|
|