|
|
Sinterklaas: Roomborstplaat
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr witte basterdsuiker
1 1/2 dl koffieroom
50 gr boter
extra nodig: vetvrij papier, ingevet
metalen borstplaatvormen, ingevet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een pan met dikke bodem de suiker en de koffieroom aan de
kook brengen.
De suikerstroop op hoog vuur onder af en toe roeren laten
inkoken tot de stroop in draden aan een lepel blijft hangen.
De boter erdoor roeren, de pan van het vuur nemen en blijven
roeren tot een krassend geluid hoorbaar is.
Het mengsel in de vormen schenken.
Zodra de borstplaat witte vlekjes krijgt, het papier verwijde-
ren.
De borstplaat helemaal laten afkoelen en de vormen verwijde-
ren.
|
|
|