|
|
Taco's Met Kip, Spinazie En Avocadosaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr spinazie* 1 tomaat* 1 bosje lente uitjes* 300 gr kipfilet* 25 gr boter* 1 zakje tacokruiden* 12 taco′s (uit een pak)* 100 gr geraspte belegen kaas*
Voor de saus:
1 avocado* 1 eetlepel limoen of citroensap* 1/8 ltr zure room* 2 eetl mayonaise* cayennepeper* zout*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 160 gradenC. Was de spinazie en slinger de blaadjes droog in een slacentifuge of schone theedoek;verwijder de steeltjes. Was de tomaat en snijd hem in stukjes. Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in smalle ringetjes. Maak vervolgens de saus. Halveer de avocado, verwijder de pit en schraap het vruchtvlees eruit. Prak het vruchtvlees fijn en vermeng het met de rest van de ingredienten. Snijd de kipfilet in smalle reepjes. Verhit de boter in de koekenpan en roerbak de reepjes kip lichtbruin, roer de tacokruiden erdoor en laat de kip in ca 5 min zachtjes gaar worden. Verwarm intussen de taco′s ca 5 min in de oven. Vul de taco′s vervolgens met wat spinazie, wat kip, een paar stukjes tomaat, 2 flinke lepels avocadosaus, een paar lente-uiringetjes en een lepel geraspte kaas.
|
|
|