|
|
Gekruide Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 1 teentje knoflook
olie
350 g basmatirijst
1 groentenbouillontablet
200 g worteljulienne
150 g diepvrieserwtjes
1 kaneelstokje
4 kardamompitten
10 zwarte peperkorrels
3 takjes koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de ui fijn en fruit hem in wat olie, knijp de knoflook erboven uit. Voeg de rijst toe en bak de rijst al omscheppend 3-4 min. Schenk er 6 dl water bij en breng het aan de kook, los het bouillontablet hierin op. Roer de rijst om, voeg de worteljulienne, erwtjes, het gebroken kaneelstokje, de geplette kardamompitten en peperkorrels toe en kook de rijst 10 min. zonder deksel op de pan. Leg het deksel er dan op en laat de rijst van het vuur af 20 min. nagaren. Knip het blad van de koriander en schep dit door de rijst.
|
|
|