|
|
Tagliatelle Met Gerookte Zalm En Pesto-roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr verse tagliatelle*
4 gedroogde tomaten in olie*
8 kerstomaatjes*
200 gram gerookte zalm (snippers)*
1/8 liter creme fraiche*
5 el (rode of groene pesto)*
zout*
cayennepeper*
ca. 40 gr geraspte oude goudse kaas*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta in ruim kokend water beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
laat intussen de tomaten uitlekken en snipper ze fijn.
Maak de kersttomaten schoon en snijd ze in vieren.
Snijd de zalm zo nodig in nog kleine(re)
stukjes.
Verwarm de creme fraiche met de gedroogde tomaat en de pesto: af en toe roeren.
Voeg ca. 1 min. voordat de pasta klaar is,
de zalm toe en laat het geheel al roerende door en door warm worden.
Breng de saus op smaak met caynnepeper en zout.
Laat de pasta goed uitlekken in een vergiet.
Doe hem terug in de pan.
Meng eerst de saus door de pasta en vervolgens de kersttomaten.
Geef de kaas apart.
|
|
|