|
|
Sambal Goreng Van Gebraden Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 Braadkip
2 teentjes knoflook
6 sjalotjes
1 volle eetlepel sambal
3 a 4 djeroek blaadjes
3 a 4 salam blaadjes,
citroensap, zout en een beetje suiker naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kip, nadat de botjes zijn verwijderd, in kleine stukjes snijden, goed wassen en daarna goed inwrijven met zout en en citroensap en verder even laten staan zodat het goed kan intrekken.Daarna in ruim olie bruin braden. Dan de olie afgieten en ca. 2 a 3 eetlepels in de pan laten. Hierin de fijn gesneden uien en knoflook heel licht fruiten, dan de sambal en alle kruiden erbij doen, goed mengen en met een half kopje water even door laten sudderen op een klein pitje. Is de saus wat ingedikt dan pas doet u de gebraden stukken kip er in. Heel goed mengen en verder braden op een laag pitje zodat het goed kan intrekken. Wilt u er meer saus bij hebben dan meot u voordat erin komt, aan de saus wat water toevoegen. Eet smakelijk!
|
|
|