|
Groente-stroedel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Filodeeg
100 g champignons
1 knolselderij
1 winterwortel
1 prei
1 chinese kool
1 rode paprika
margarine
kerriepoeder
eidooier
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snij de bladeren van de chinesekool los en blancheer die zeer kort.
De overige groenten in brunoise snijden.
Een beetje margarine laten smelten in een sauteuse en de hardere groente soorten eerst in de pan aanzweten, de zachtere groenten wat later. Goed op smaak brengen met zout, peper, kerriepoeder (evt). De groenten laten afkoelen.
Leg een plak filodeeg op een theedoek en dep een blad van de chinese kool af. Leg dit blad ( droog) op het filodeeg, daarop de groente en rol dit voorzichtig in tot een stroedelvorm.
Gelijk op een ingevette bakplaat leggen.
Afstrijken met eidooier en afbakken in een voorverwarmde oven op 220 graden Celsius
|
|
|