|
|
Zalmtaart Geserveerd Met Een Dille-tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor de bodem:
60 g boter
100 wit broodkruim met peper en zout
? tl tijm
1 el gehakte, verse peterselie
Voor de vulling:
250 g wit broodkruim met peper en zout
1 tl gedroogde tijm
120 g geraspte belegen kaas
2,5 dl water
1,25 dl melk
360 g verse zalm filet gepocheerd en verkruimeld (een blik kan ook)
2 eieren
? tl mosterdpoeder
2 el gehakte verse peterselie
1 el fijngehakte ui
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 c. Voor de bodem: smelt de boter in een middelgrote pan. Roer broodkruim en kruiden er door tot een stevige massa ontstaat. Druk het mengsel op de bodem en langs de randen van een ingevette quichevorm van 23 cm. Roer in dezelfde pan alle vulling ingredienten door elkaar. Vul de taart en strijk het mengsel glad. Bak de taart 50-55 min tot ze volkomen heet is. Laat haar 10 minuten buiten de oven afkoelen. Voor de saus: smelt intussen de boter in een steelpan. Roer de maizena erdoor en voeg water, dille en zout toe. Breng de saus in 5-7 min onder af en toe roeren langzaam aan de kook. Voeg de tomaten toe en warm deze nog 1 minuut mee. Snijd de taart in zes punten; serveer ze met de saus erover.
|
|
|