|
|
Rijk Gevulde Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 (kleine) aardappels
1 ui
1 teentje knoflook
1 aubergine
1 courgette
4 (tros)tomaten
Champignons
olijven
150 gram geraspte kaas
bekertje slankroom
1 eetlepel tomatenketchup
pesto 3 a 4 eetlepels
1 eetlepel olijolie
peper
Voorbereiding:
*Schil de aardappels, snij ze in blokjes en kook ze voor. Snijd de courgette, aubergine,champignons en olijven in stukjes. Snipper de ui.
* Ontvel de tomaten en snijd ze in blokjes. Doe ze in de ovenschaal en pers de knoflook erboven uit en strooi er wat peper over.
* Verhit de olie in een wok of braadpan en roerbak de ui, courgette, aubergine, olijven, aardappels en champignons. Roer de pesto erdoor heen en schep het mengel in de ovenschaal bij de tomaten.
Bereidingswijze:
* Verwarm de over voor op 200 graden. Meng de slankroom met de ketchup en een beetje kaas. Strooi dit over het mensel heen. De rest van de kaas strooi je over het mengsel heen.
* Bak de schotel in het midden van de oven in ongeveer 30 minuten goudbruin.
|
|
|