Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 5 aardappelen (vastkokend), 1 ui, 2 wortelen, 150 gr. koolraap, 100 gr. knolselderij, boter, 300 gr. gerookt vlees, zout, 1 theelepel verse gember, zwarte peper, honing, witte wijn azijn, verse peterselie (gehakt)
Voorbereiding: Snijd het vlees in dobbelsteentjes. Schil de aardappelen en knolselderij en snijd deze in dobbelsteentjes. Pel de ui en snijd deze in dobbelsteentjes, was de wortelen en de koolraap en snijd deze in dobbelsteentjes.
Bereidingswijze: Verhit de boter in de pan en bak eerst het vlees kort. Voeg dan de ui, wortelen, koolraap en knolselderij toe. Breng op smaak met zout, peper en gember. Laat alles nog 10 minuten staan op een zacht vuur.
Roer intussen de honing en azijn tot een papje. Voeg dit toe aan het gerecht.
|
|