|
|
*witlofsoep*
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram Witlof-
3/4 l. Water-
1/8 l. Slagroom-
2 tl. Gembersiroop-
Citroensap-
Zout en Peper-
Nootmuskaat.
Voorbereiding:
Verwijder eventuele beschadigde of bruine blaadjes van de struikjes witlof.
Snijd de bittere kern eruit.
Snijd de struikjes in smalle reepjes.
Bereidingswijze:
Kook de reepjes gaar in 3/4 liter water waaraan je een beetje zout hebt toegevoegd.
Roer de slagroom en de gembersiroop door de aldus verkregen soep.
Breng de soep op smaak met citroensap, zout en gemalen witte peper.
Laat de soep door en door warm worden en bestrooi hem vlak voor het opdienen met geraspte nootmuskaat.
|
|
|