Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
350 gram bloem, peper en zout, mespunt selderiezout, 1 teentje knoflook, 1 theel mosterdpoeder, 1 eetl provencaalse kruiden, 200 gram boter, 60 gram boter, 2 uien, 3 tomaten, 500 gram gaar kippenvlees, 2 eetlepels piccalilly of chutney,
Voorbereiding:
Maak het deeg als volgt:
zeef 350 gram bloem, doe de kruiden, een beetje zout en de mosterdpoeder er bij. Voeg de in stukjes gesneden boter toe en wrijf deze door de bloem. Bind het deeg met wat water. Rol het uit en gebruik 3/4 om een broodblik te bekleden.
Bereidingswijze:
Bak de fijngesneden uien en knoflook in het restant boter, voeg de tomaten, het vlees, peper en zout en de piccalilly toe. Leg dit mengsel in de broodvorm, maak de randen nat, rol het restant deeg uit voor de deksel en leg die er op. Druk de randen goed aan en bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei. Zet in een voorverwarmde oven op 200 graden voor ongeveer 40 minuten.
|
|