|
|
Wentelteefjes-de-lux
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 perziken
- 4 eetlepels donkere basterdsuiker
- 1 ei
- 2 dl slagroom
- 0,5 theelepel gemalen kaneel
- snufje gemalen nootmuskaat
- snufje gemalen kruidnagel
- 1 vanillestokje
- 6 plakken suikerbrood
- 50 gr boter
Voorbereiding:
Perziken ontvellen en in partjes snjden van 1 cm dik.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175 gr. C.
Leg perziken in de ovenschaal, strooi de basterdsuiker erover en zet de perziken ? 15 min. in het midden van de oven tot de perziken zacht zijn.
Klop het ei los en meng het met de slagroom, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en vanillemerg.
Leg plakjes suikerbrood in het roommengsel en laat ze even weken.
Bak het geweekte suikerbrood in de boter aan beide zijden ? 2 min. op middelhoog vuur.
Leg de plakjes suikerbrood in de gratinschaaltjes.
Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
Verdeel de warme perzikpartjes over de wentelteefjes en schenk de sabayon erover.
Zet de schaaltjes 1 - 2 min. onder de hete grill tot de sabayon lichtbruin gegratineerd is.
|
|
|