|
|
Gegratineerde Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Zout, 250 g broccoli, 1 kleine bloemkool, 2 wortels, 150 g diepvrieserwten.
Voor de saus: 2 tl zonnebloemolie, 1 el tarwebloem, 2 dl melk, 5 el groentebouillon, 100 g geraspte kaas, peper.
Voorbereiding:
In een grote pan 2 liter water met zout aan de kook brengen. Ondertussen de broccoli en de bloemkool schoonmaken en in roosjes verdelen. De wortels schrapen en in dunne plakjes snijden. De roosjes in het kokende water doen en na 1 min. ook de wortels. De groenten nog eens 2 min. laten koken. In een vergiet goed laten uitlekken en de groenten in een ovenschaal doen. De erwten toevoegen.
Voor de saus de olie in een pan verhitten, de bloem toevoegen en 1 min. onder voortdurend roeren laten k
Bereidingswijze:
De saus over de groenten gieten. Zo verdelen dat alles bedekt is. De rest van de kaas erover strooien en ongeveer 10 min. en de oven (gas 3-4; hetelucht 180 graden) gratineren.
|
|
|