|
|
Chocoladetaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Taartbodem:
225 gr margarine
225 gr basterduiker
1 zakje vanillesuiker
15 gr cacao
4 eieren
1 eetlepel water
225 gr zelfrijzend bakmeel
Banketbakkersroom:
2 eidooiers
45 gr suiker
1 zakje vanillesuiker
35 gr bloem
2 1/2 dl melk
75 gr pure chocolade
Creme:
100 gr margarine(zacht)
60 ge poedersuiker
Garnering:
2 eetlepels chocolade hagelslag
8 halve walnoten
Voorbereiding:
Bak met de ingredienten van de taartbodem een chocoladecake.Doe de margarine in een kom samen met de vanillesuiker en de basterdsuiker.Alles 10 min kloppen totdat je een romige creme hebt.Dan de eieren een voor een er door heen kloppen.Daarna de eetlepel water.Zeef boven een andere kom het zelfrijzend bakmeel en schep het gezeefde zelfrijzend bakmeel met beedjes door het beslag.Doe er de cacao bij en roer dit tot een geheel. Zet de oven op 150 graden.Beboter een springvorm en bstrooi deze met bl
Bereidingswijze:
Banketbakkersroom:
Maak met de ingredienten de banketbakkersroom.Doe de dooiers in een beslagkom samen met de vanillesuiker.Klop alles 5 min tot een romige creme.Roer er de bloem doorheen(beetje voor beetje).Doe er dan beetje voor beetje de melk doorheen en zet het in een steelpan op een laag vuur.
Breng het al roerende aan de kook en laat het 5 min zachtjes doorkoken.Voeg van het vuur af de chocolade toe.Als deze helemaal opgelost is zet je de pan in een bak koud water om de banketbakkersroom koud te laten worden.
Creme:
Prak en roer met een vork de ingredienten van de creme door elkaar in een diep bord.
Klop deze creme met een garde door de koude banketbakkersroom.
Snijd met de taartsnijder de taart in 2 delen.Bestrijk de onderste plak met 1/3 van de creme.
Zet de plak 1 uur in de koelkast.Zet er dan
de andere plak op.Bestrijk nu de bovenkant met de creme en ook de zijkant.(gebruik hiervoor ook 1/3 van de creme).Schep de rest van de creme in een spuitzak en spuit er mooie rozetten mee op de taart.
|
|
|