Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
*12 blaadjes bladerdeeg, *500 gr rundergehakt, *100 gr blauwe rozijnen, *100 gr. witte rozijnen, *1 ui, *1 eetl verse bieslook, *3 teentjes knoflook, *1 eetl gembersiroop, *1 theel ketoembar, *1 zakje amandelen, *1 zakje hazelnoten *1 ei, *peper en zout, *2 eierdooiers.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat het bladerdeeg ontdooien, was de rozijnen en laat ze uitlekken. Maal de hazelnoten, de amandelen, de bieslook, knoflook en de ui fijn in de keukenmachine. Meng dit tot een stevig maak kneedbaar geheel met het gehakt, de ketoembar, de gembersiroop, de rozijnen en peper en zout.
Leg voor het cijfer 2, drie blaadjes bladerdeeg naast elkaar, laat ze ongeveer een centimeter overlappen, plakken met beetje water. Vorm met een kwart van het mengsel een niet te smalle "worst" en leg deze aan de onderkant van de gevormde lap deeg. Rol op. Vorm het cijfer "2" en bestrijk ruim met eigeel. Beide uiteinde open laten en recht snijden.Ga voor de nullen (3x) net zo te werk, laat alleen voor het oprollen aan een kant het gehaktmengsel een stukje uitsteken en houd aan de andere kant een stukje in, zodat ze in elkaar geschoven kunnen worden. Vorm een "0", schuif uiteinden in elkaar en bestrijk met eigeel. Verwarm de oven voor op 200 C, vet de bakplaat in, plaats de cijfers in het midden van de oven en bak de cijfers in 20 minuten gaar.
|
|