|
|
Appelbollen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pak broodmix
50 gr custardpoeder
2 zakjes vanillesuiker
2 losgeklopte eieren
5 dl lauwe melk
3 zure appels
75 gr rozijnen
75 gr krenten
100 gr tafelsuiker
1 eetlepel kaneelpoeder>
Voorbereiding:
Een pak wit broodmix met 50 gr custardpoeder, 2 zakjes vanillesuiker, 2
losgeklopte eieren, 5 dl lauwwarme melk tot een glad beslag roeren en dit 10
minuten beslaan met een pollepel. Het beslag afgedekt op een warme plaats 1
uur laten rijzen
Bereidingswijze:
Drie zure appels schillen, in stukjes snijden en met 75 g
krenten en 75 gr rozijnen door het beslag roeren. Frituurolie verhitten tot
175C. Een kleine soeplepel of ijsbolletjestang in het vet voorwarmen,
hiermee 5 bolletjes uit het beslag scheppen en deze in de olie laten
glijden. De bollen goudbruin bakken, omwippen, snel de andere kant bakken
en op keukenpapier laten uitlekken. De bolletjes op een schaal tot een hoge
piramide stapelen en met een mengsel van 100 gr fijne tafelsuiker en 1
eetlepel kaneel bestrooien.
|
|
|