|
|
Cappuccinomousse
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr gesmolten witte chocolade
125 gr zachte boter
2 eieren losgeklopt
3 tl gelatinepoeder
3dl room
3 tl oploskoffie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de chocolade,eieren en boter in een kom glad.
Doe 2 el water in een kommetje en strooi de gelatine erin.Laat sponzig worden.Breng een pan met ? 4 cm water aan de kook en plaats de gelatine erin haal van het vuur en roer tot de gelatine is opgelost.laat iets afkoelen en roer door het chocolademengsel.
Meng goed en laat afgedekt 30 min koelen.
Klop de room in zachte pieken en schep hem voorzichtig door de mousse.
Schep ongeveer de helft van de mousse in een aparte kom en zet weg.
meng de oploskoffie met 3 tl heet water,laat afkoelen en schep door de resterende mousse.
Verdeel de koffiemousse over 4 glazen en strijk glad.Schep of spuit de witte mousse erop dek af en laat 1 nacht in de koelkast opstijven
|
|
|