Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 kipfilets, zout, peper, 3 tl milde kerrypeoder, 2 bosuitjes, 1 kleine appel, 1 banaan, 20 gram boter, mespunt gemberpoeder, 1 1/2 dl witte wijn, 25 gram santen (blok),1 el creme fraiche, 30 gram garnalen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de kip in met zout, peper, en 1 tl kerriepoeder. Snipper de bosui, bewaar wat groen. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijdt de appel in blokjes. Pel de banaan en snijd hem in stukjes. Verhit de boter en bak de kipfilets bruin. Neem ze uit de pan. Doe de bosui en de appel in de pan en bak ze ca 2 minuten. Voeg de banaan, de rest van het kerriepoeder en de gemberpoeder toe en schenk de wijn erbij. Breng het vocht aan de kook en smelt de santen erin. Leg de kipfilets in de saus en laat ze in 8 minuten gaar worden. Neem de kip uit de pan en houd hem afgedekt warm. Pureer de saus, voeg de creme fraiche toe, laat de saus op hoog vuur inkoken en voeg naar smaak peper en zout toe.
|
|