|
|
Oosterse Pindasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 pot kippenbouillon met kippenvlees,
1 pot satesaus of pindakaas (350 gr),
4 worteltjes,
3 stengels bleekselderij,
1 rode paprika,
500 gram gesneden prei,
125 gram taugeh,
sambal oelek,
ketjap manis,
5 eetlepels gesnipperde verse peterselie,
Voorbereiding:
Maak de worteltjes, bleekselderij en de paprika schoon en snijd ze in stukjes.
Bereidingswijze:
Doe de bouillon met het vlees in een grote pan.
Voeg 3 potten water en de satesaus of pindakaas toe.
Breng al roerende de soep aan de kook tot de satesaus of pindakaas is opgelost.
Voeg nu de worteltjes, bleekselderij en de paprika aan de soep toe.
Laat de soep nog ca. 5 minuten koken tot de groenten beetgaar zijn.
Roer de taugeh erdoor en warm deze ca. 2 minuten mee.
Breng de soep op smaak met wat sambal en ketjap.
Giet in elke kom de pindasoep met een beetje peterselie.
|
|
|