|
|
Koulibiac Met Banaan En Rabarber
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr. rabarber * 75 gr. boter * 150 gr. suiker * 1 banaan * 1 appel * sap van 1/2 citroen * snufje kaneel * 1 plak bladerdeeg van 30 x 50 cm. * bloem * 1 eidooier
Voorbereiding:
Snij de rabarber in stukken en fruit deze aan in 25 gr. boter, waaraan 50 gr. suiker is toegevoegd. Laat afkoelen en uitlekken.
Bereidingswijze:
Verdeel met je vinger de banaan overlangs in drieen, snij de repen in stukjes van 2 cm. en fruit deze (zeer kort) aan in 25 gr. boter en suiker. Schil de appel en boor het klokhuis uit. Snij de rest van de appel in staafjes en bak ook deze in de rest van de boter en de suiker. Besprenkel met citroensap en bestrooi met kaneel. Rol de helft van het deeg uit op een bebloemd werkvlak, leg dat op een bakplaat en schep de vulling (in lagen) op een derde deel in het midden. Bestrijk de randen met water. Rol de rest van het deeg uit en dek hiermee het geheel af. Druk de randen stevig aan en snij ze recht. Bestrijk met losgeklopte eidooier en maak 2 kleine openingen in de bovenkant en zet hierin 2 schoorsteentjes van aluminiumfolierolletjes. Zet de bakplaat 30 min. in de koelkast. Bak vervolgens af in 35 min. in een oven van 200 C. en serveer meteen.
|
|
|