|
|
Kipsalade Met Mango En Yoghurtdressing
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 7 personen
Ingredienten:
1 (mais)kip van ca.1.2kg*100gr groene druiven*1 mango*3 lente uitjes*2 stengels bleekselderij*4a6 slabladeren*25gr pijnboompitten of geschaafde amandelen.
(VOOR DE DRESSING):2a3 bolletjes stemgember*
1/1/2dl yoghurt*2 eetl.mayonaise*1 eetl.gembersiroop*zout/vers gemalen peper.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200graden.
leg de kip op een rooster met een braadslee eronder en bak de kip in het midden van de oven in ca. 1 uur.
Bereidingswijze:
Laat de kip afkoelen en verwijder het vel en de botten:verdeel het vlees in stukken.
was de druiven,halveer ze en verwijder de pitjes.schil de mango en snijd het vruchtvlees in stukjes.maak de uitjes de bleekselderij schoon en snijd de groenten in smalle stukjes.was de sla en droog ze.
rooster de pijnboompitten of de geschaafde amandelen in een droge koekepan goudbruin:laat ze afkoelen.maak de dressing:snipper de stemgember heel fijn en roer die door de yoghurt,voeg de mayonaise en de gembersiroop toe en roer alles door elkaar:breng de dressing op smaak met zout en peper.schep,vlak voor het serveren de stukjes kip,fruit en groenten door de dressing bekleed een schaal met de slabladeren en schep de salade erop:strooi de pijnboompitten of amandelen erover.
|
|
|