|
|
Chinese Kippesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 a 250 gr. gekookt kippevlees, 1 middelgrote prei, 1 ui, 1 liter kippenbouillon, 50 gr. mihoen, 1 theel. ketjap asin, 1 a 2 theel. sambal oelek, 1 ei losgeroerd, 2 theel. ma?zena, 1 eetl. fijngehakte bladselderij
Voorbereiding:
Snijd het kippevlees in kleine stukjes. Maak de prei schoon en snijd deze in smalle ringetjes. Snipper de ui.
Bereidingswijze:
Breng de bouillon aan de kook. Voeg prei en ui toe. Laat alles 10 min. zachtjes doorkoken.
Verkruimel de mihoen en voeg deze samen met het kippevlees, ketjap, sambal oelek bij de bouillon. Laat de soep hierna nog 2 min. zachtjes doorkoken. Roer de soep enkele malen goed om.
Bak intussen van het losgeroerde ei een dunne omelet. Snijd de omelet in smalle reepjes.
Maak de ma?zen aan met 2 eetlepels koud water. Roer het mengsel door de soep. Laat er nog even de kook over komen.
Schep de omeletreepjes door de soep en bestrooi de soep vlak voor het opdienen met selderij.
|
|
|