|
|
Eendenfilet Met Peren
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 eendefilet van ca. 300 gram, een verse gepocheerde peer of uit blik, perensap, boter, olie, gevogeltebouillon.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De filet 4 a 6 minuten aan weerszijden braden met een lepeltje olie en 20 gr. boter. Het vlees ca. 2 min. laten rusten en toedekken met folie om warm te houden tijdens de bereiding van de saus.
De saus: De pan ontvetten, de aanbaksels losroeren met het perensap en de gevogeltebouillon. Laten indikken, kruiden. De in stukjes gesneden peer bij de saus voegen en zachtjes verwarmen.
|
|
|