|
|
Preistamppot Met Pikante Spekblokjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
750 gr kruimige aardappels
zout & peper
2 speklapjes
1 tl laos (conimex)
1 tl gemberpoeder
2 el margarine
1 ui
2 tl sambal oelek
1 zakje panklare prei (250gr)
2 el ketjap manis
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappels schillen wassen en in stukken snijden. In pan met weing water en zout de aardappels 15 minuten koken. Intussen de speklapjes in blokjes snijden en bestrooien met zout, peper, laos en gemberpoeder. In de koekenpan boter verhitten hierin de spek bakken ca. 5 minuten. Intussen de uien pellen en snipperen. De ui en de sambal aan de spek toevoegen en nog 5 minuten meebakken.
De prei aan de aardappels toevoegen en 5 minuten laten meekoken. Deaardappels en de prei afgieten en door elkaar stampen. De ui en spek met een schuimspaan uit het vet scheppen en door de stamppot mengen. Op smaak maken met peper en zout.
De stamppot over twee borden verdelen.
Door het bakvet ketjap en 1 dl water roeren, dit aan de kookbrengen en het aanbaksel losroeren. De saus er apart bij servere.
|
|
|