|
|
Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Benodigdheden:
1 dl droge witte wijn, sap van 2 citroenen, 1 bouquet garni, 1 takje venkel,
10 peperkorrels, 10 korianderkorrels, 1 theel. suiker, 500 g champignons,
10 zilveruitjes, 5 eetl. olie, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng 2 dl water met de wijn, het citroensap en alle kruiderijen aan de kook.
Maak de champignons schoon en pel de uitjes. Fruit beide aan in de olie gedurende 5 minuten en voeg dit alles dan toe aan het geurige wijnextract. Leg het deksel op de pan en laat alles nog 5 minuten sudderen, voeg zout toe.
Laat de champignons in het kookvocht afkoelen en dien het gerecht koud op nadat u venkel, bouquet garni en selderij uit het vocht heeft verwijderd.
|
|
|